简易家常干煸蚕蛹的做法揭秘
2024-06-25干煸蚕蛹，这道菜以其独特的口感和丰富的营养深受美食爱好者的喜爱。看似复杂，其实操作起来相当简单，下面就为大家揭秘一道家常版的干煸蚕蛹做法。 首先，我们需要准备新鲜的蚕蛹，选择色泽饱满、无异味的为佳。洗净后沥干水分，用牙签或者剪刀轻轻挑去头部的黑色丝线，这是去除蚕蛹内脏的关键步骤。 其次，热锅凉油，待油温六七成热时，将处理好的蚕蛹放入锅中，中小火慢慢煎炸。蚕蛹在油中会发出“噼啪”声，这是它们内部水分蒸发的声音，煎至金黄色即可捞出备用。 接着，锅中留少许底油，加入切好的姜蒜末和辣椒段，小火炒香。注